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下面附上一則新聞讓大家了解時事


「台灣茶、水果」入蛋糕! 香港主廚造時尚甜點
念著這味甜專題,今天要帶大家來看什麼樣的蛋糕,公認網美等級,又能飄濃濃台灣味。五星飯店香港甜點主廚用創意發想,將東方美人茶和茉莉綠茶,以及在地水果放入蛋糕中,其中最熱賣的東方美人蛋糕,淡紫色外觀,代表台灣女性溫柔婉約的形象,每個月可賣200個。


淡雅紫色鏡面蛋糕,頂著一球粉嫩繡球雕花,宛如藝術般的東方美人蛋糕,去年6月推出以來,每個月能銷出200個,不過這都是甜點師傅們,耗時、費工,譜出的結晶。

飯店甜點主廚Hin:「它的名字很漂亮,都是東方美人,代表台灣美麗的女生,大概想了半個月吧!」


刨出一朵白巧克力花,排排站宛如雪中康乃馨,光是做東方美人蛋糕的「花瓣帽」,每天得耗3個小時,因為失敗率高達二分之一,就連在拍攝過程,只要花有一點破碎就重頭再來,但也看得出,主廚的龜毛,以及對於作品的堅持。

飯店甜點主廚Hin:「如果太硬的話,它刨下去就會變成很容易碎,太軟的話,它會刨不出形狀出來。」

另一款茉莉蛋糕,以台灣茉莉綠茶為基底,內餡用當季酸酸甜甜的鳳梨,融合柚子醬、香焦泥、百香果,水果香味層層堆疊,外觀做成淡黃色鏡面球型,也塑造出茉莉綠茶,給人清新的感覺,這些網美級的蛋糕,全出自香港甜點主廚Hin的創意,而且共通點,都是使用台灣在地食材。

飯店甜點主廚Hin:「到現在來台灣,就覺得台灣材料很好,材料很好很多可能性可以繼續去做。」

挖掘台灣食材,打造精緻甜點,不過見到Hin的人,都會被他黑髮油頭,龍鳳刺青給吸引,反差感十足。


飯店甜點主廚Hi生日送禮推薦推薦產品n:「讀書的時候是讀服裝設計,fashion design,那時候就很喜歡一些很美的東西,但還是想學(做甜點),對這個東西很有興趣。」

Hin也多次參與比賽,更曾在法芙娜所舉辦,極具指標性的巧克力甜點比賽中,獲得北美區銀獎殊榮,更是唯一得獎的亞洲人,從拿針的服裝設計師,變成與甜點為伍,Hin用創意和20年的豐厚經歷,台味甜點烘焙出更高層次的味蕾體驗。


 冰雨天偷8公斤香腸 老闆讚「能吃苦」27K聘請小偷


小偷也能是人才?大陸一名餐館老闆日前寫下一封公開信,表示餐廳被偷了將近8公斤的香腸,但他不想追究竊賊,反而大為感動,認為竊賊相當有天賦,能做正事,只要願意來面試,他願意開出6000元人民幣(約2.7萬元台幣)聘請。


根據陸媒報導,江蘇揚州某餐館3日下午遭竊,將近8公斤、價值500多元人民幣(約2278元台幣)的香腸不翼而飛,老闆一查監視器,發現是遭到一名竊賊偷走,但他沒打算追究竊賊責任,而是寫下一封公開信,表明想要以6000元人民幣的價格聘請這名竊賊。


老闆表示,其實餐廳被偷走一串香腸也沒什麼影響,「我想要嘛是小偷喜歡吃,經濟條件又不好,就順手牽羊了」,只是他注意到,偷竊當天是零下2度的雨天,且餐廳香腸是以一長串裝多個掛勾分節掛起來晾曬,但該名竊賊卻僅用30秒就把同一長串、多個掛勾的香腸一次拿走,相當精準。


「零下2度冒著雨能出來偷東西,說明能吃苦,能成功偷走東西,說明膽大心細、思維敏捷。」老闆認為,該名竊賊可以做點正事,而餐廳就缺像竊賊這樣的人才,因此表示只要竊賊主動來認錯,他可以不追究責任,並聘請竊賊為自家員工。


不過老闆在公開信寫上第3點,「我也是個粗人,萬一被逮著了......」讓網友覺得意味深長,紛紛留言「好奇心使他去求職,求生欲讓他快逃」、「老闆:請君入甕」、「我信你個鬼,你個老頭壞得很」、「來了之後就會被抓,小時候故事都是這樣寫的」。


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