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下面附上一則新聞讓大家了解時事


「台灣茶、水果」入蛋糕! 香港主廚造時尚甜點
念著這味甜專題,今天要帶大家來看什麼樣的蛋糕,公認網美等級,又能飄濃濃台灣味。五星飯店香港甜點主廚用創意發想,將東方美人茶和茉莉綠茶,以及在地水果放入蛋糕中,其中最熱賣的東方美人蛋糕,淡紫色外觀,代表台灣女性溫柔婉約的形象,每個月可賣200個。


淡雅紫色鏡面蛋糕,頂著一球粉嫩繡球雕花,宛如藝術般的東方美人蛋糕,去年6月推出以來,每個月能銷出200個,不過這都是甜點師傅們,耗時、費工,譜出的結晶。

飯店甜點主廚Hin:「它的名字很漂亮,都是東方美人,代表台灣美麗的女生,大概想了半個月吧!」


刨出一朵白巧克力花,排排站宛如雪中康乃馨,光是做東方美人蛋糕的「花瓣帽」,每天得耗3個小時,因為失敗率高達二分之一,就連在拍攝過程,只要花有一點破碎就重頭再來,但也看得出,主廚的龜毛,以及對於作品的堅持。

飯店甜點主廚Hin:「如果太硬的話,它刨下去就會變成很容易碎,太軟的話,它會刨不出形狀出來。」

另一款茉莉蛋糕,以台灣茉莉綠茶為基底,內餡用當季酸酸甜甜的鳳梨,融合柚子醬、香焦泥、百香果,水果香味層層堆疊,外觀做成淡黃色鏡面球型,也塑造出茉莉綠茶,給人清新的感覺,這些網美級的蛋糕,全出自香港甜點主廚Hin的創意,而且共通點,都是使用台灣在地食材。

飯店甜點主廚Hin:「到現在來台灣,就覺得台灣材料很好,材料很好很多可能性可以繼續去做。」

挖掘台灣食材,打造精緻甜點,不過見到Hin的人,都會被他黑髮油頭,龍鳳刺青給吸引,反差感十足。


飯店甜點主廚Hin:「讀書的時候是讀服裝設計,fashion design,那時候就很喜歡一些很美的東西,但還是想學(做甜點),對這個東西很有興趣。」

Hin也多次參與比賽,更曾在法芙娜所舉辦,極具指標性的網路熱賣商品暢銷排行巧克力甜點比賽中,獲得北美區銀獎殊榮,更是唯一得獎的亞洲人,從拿針的服裝設計師,變成與甜點為伍,Hin用創意和20年的豐厚經歷,台味甜點烘焙出更高層次的味蕾體驗。


「館館好朋友」系列親子活動開跑 月月有主題
「館館好朋友」是針對親子族群所規劃的館際合作平台,由國家兩廳院發起,邀請其他同樣位於雙北市的優質場館響應。2019年串連台北市立動物園、國立故宮博物院、台北市立美術館、台北市立天文科學教育館、紀州庵文學森林、國立歷史博物館,規劃「主題月」活動,為大小朋友的親密時光做出提案,帶來加倍樂趣。活動詳情,可鎖定臉書粉絲專頁(https://pse.is/FHW7H)。「館館好朋友」自2018年推出後,廣受家長喜愛。除了每月都能在臉書粉絲專頁取得最新的活動資訊,也讓小朋友在一年內,接觸到藝術、歷史、科學、文學、美術及生態等多元領域的知識與體驗。各館安全、有趣的親子推廣活動,讓家長可以安心放手,陪伴小朋友盡情參與。. } }); } 今年各館挖空心思,提供展覽、營隊、活動、導覽、工作坊、夏令營等不同形式的實體活動內容,為了體貼親子家庭,所有主題月活動都設計在週末。無論是雙薪的爸爸媽媽還是已入學的孩子,都能愜意安排休閒時光,在館與館間穿梭,當真正的好朋友。今年第一個主題月由國家兩廳院起跑,策劃2019TIFA空氣建築「光影幻境」,在藝文廣場上擺出一座由空氣打出來的建築,大方迎接孩子脫下鞋挖好康折扣情報襪,鑽進英國空氣建築團隊Architects of Air親手打造的空間,或坐或臥,靜靜欣賞光束穿過穹頂後射下的美麗幻影。六月份則由台北市立動物園接棒,推出「昆蟲館特展」與小朋友暢聊那些久居地板、牆角、櫥櫃底下的蟲蟲室友,透過生動卻不失專業的解說,向孩子仔細介紹生活裡跟我們形影不離的昆蟲們,歡迎親子家庭都來動物園開一場蟲蟲派對。七月份輪到國立故宮博物院登場,以「文物FUN出來」為題,邀請喜歡聽故事的小朋友都到故宮,在夏日聆聽「搖滾爺奶」所培訓的爺爺奶奶們用文物說故事,經由繪本串連寶貝文物,加入歌唱、遊戲等互動形式,把文物與生活經驗自然融合。八月份便是台北市立美術館最令人期待的「我畫你畫我畫室」,邀請擅長不同創作媒材與風格的藝術家,帶著小朋友運用有趣的技法創作人物肖像作品,輕輕揭開小朋友心裡的那面鏡子,用最特別的方式留下一張獨一無二的人物畫像。九月份則是台北市立天文科學教育館接棒,要召集大朋友小朋友一起「來天文館尋找我的小星星」,趁著中秋節的到來好好認識月亮與星星,讓小朋友潛入最愛的天文館,在星球的運轉中打開想像力,更深入的探索宇宙。十月份上場的是首度加入行列的紀州庵文學森林,推出「乘著文字,穿梭森林——2019紀州庵玩書節」與芝山生態綠園共同合作,結合都市生態與地方文化,帶領大家認識隱身在生活裡的生態空間,一起動手採集植物,進行文本創作。十一月壓軸上場的是國立歷史博物館,延續廣受大朋友小朋友喜愛的打開「紅色寶盒」與「三彩寶盒」,前者讓親子家庭一面探索生活中無處不在的紅色,一面認識珍貴館藏;後者打造考古學家的工作室,徵集小小考古學家重新發掘寶藏的價值,在2019的尾聲與國立歷史博物館一頭栽進文物的世界。「館館好朋友」系列親子活動開跑。圖/台北市立動物園提供 分享 facebook




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